Дієта при жирові хворобі печінки: меню на 7 днів - Сайт медичної допомоги


Дієта – важлива складова лікування
багатьох хвороб, у тому числі неалкогольною жирової хвороби печінки (НАЖБП). Ця патологія самим тісним чином пов'язана з порушеннями метаболізму
(метаболічним синдромом) і розвитком інсулінорезистентності та цукрового діабету II типу. Саме тому контроль за харчуванням дозволяє під
чому поліпшити стан пацієнта і підвищити якість його життя.

Що таке НАЖБП

НАЖБП – це захворювання печінки, яке
розвивається у людей, які не вживають алкоголь у токсичних для органу дозах. Внаслідок дії цілого комплексу факторів в клітинах печінки
починає накопичуватися жир, а по мірі прогресування захворювання відбувається переродження тканин печінки (цироз).

Довгий час
захворювання може взагалі не проявлятися. Часто пацієнти з НАЖБП приходять до лікаря з скаргами на втомлюваність, шкірний свербіж, дискомфорт у правому
підребер'ї. Щоб поставити діагноз, необхідно виконати цілий ряд аналізів.

В Росії в 2007 році була реалізована скринінгова
програма з виявлення поширеності НАЖБП. У неї були включені всі пацієнти у віці 18-80 років, які приходили на прийом до терапевтів
поліклінік. При обстеженні НАЖБП була відзначена у 26,1% пацієнтів. У цій групі стеатоз визначений у 79,9% випадків НАСГ (стеатогепатит) – у
17,1%, цироз печінки – у 3% пацієнтів.

Дієта необхідна


Пацієнтам з діагнозом НАЖБП лікарі в першу чергу рекомендують знизити вагу. Як
підкреслюють фахівці Європейської Асоціації з вивчення печінки, зниження маси тіла не менше ніж на 10% майже у всіх випадках призводить до
зменшення фіброзу печінки принаймні на одну стадію.

У цілому для правильного розрахунку калорійності добового раціону треба
використати наступні формули:

Розрахунок основного обміну

для жінок:

18-30 років: (0,06 ? вага в кг 2,037)
? 240

31-60 років: (0,034 ? вага в кг 3,54) ? 240

старше 60 років: (0,04 ? вага в кг 2,76) ? 240

для чоловіків:


18-30 років: (0,06 ? вага в кг 2,9) ? 240

31-60 років: (0,05 ? вага в кг 3,65) ? 240

старше 60 років: (0,05 ? вага в кг 2,46) ?
240

Отримане значення множать на коефіцієнт фізичної активності (1,1 – низька, 1,3 – помірна, 1,5 – важка фізична робота).
Це цифра основного обміну. Щоб худнути, потрібно споживати менше калорій, ніж витрачається на основний обмін (але не менше 1200-1500 на добу).


Загальні рекомендації з харчування


Дієтологи відзначають, що при НАЖБП високу ефективність показує Середземноморська дієта. Навіть за умови, що маса тіла не
зменшується, вираженість уражень печінки скорочується, поліпшується самопочуття пацієнта.

В Середземноморській дієті відзначається
порівняно низька (у порівнянні з іншими схемами живлення) вміст вуглеводів – близько 40% калорійності. Дієта багата мононасыщенными і
?3-жирними кислотами. Додатковою перевагою цього режиму харчування є мінімальна термальна обробка продуктів і заміна цукру на
фрукти. Все це дозволяє уникнути метаболічних порушень, які і викликають НАЖБП.

Пацієнтам з НАЖБП слід:


  • обмежити споживання жирів до 25-30% від загальної енергетичної цінності
  • обмежити споживання продуктів з високим вмістом
    холестерину (ковбаси, жирного молока і молочних продуктів тощо) – не більше 300 мг на добу
  • виключити смажені страви

  • вживати продукти з високим вмістом вітамінів і природних пребіотиків (фрукти, топінамбур, цибулю-порей, артишоки)

Приблизний раціон на тиждень для пацієнтів з НАЖБП

1 День

Сніданок – сирок, приправлений сметаною, вівсяна каша на молоці або воді, компот


Другий сніданок – омлет з двох яєць, запечена груша, кисіль

Обід – суп з рисом і овочами, 2-3 тефтелі

Полудень – підсушений
хліб, напій шипшини

Вечеря – минтай, тушкований в підливі з води, моркви та цибулі, відварений рис, чай

День 2

Сніданок – каша з вівсянки (можна з шматочками
фруктів), кисіль

Другий сніданок – варене яйце, печиво, компот

Обід – суп з рисом, ліниві вареники

Полудень – яблуко,
запечене в духовці, напій шипшини

Вечеря – рибний пиріг, бурякові котлети

День 3

Сніданок – лапша на молоці,
хліб з скибочкою сиру

Другий сніданок – салат з огірком і помідором

Обід – курячі парові котлети, компот

Полудень – знежирений йогурт


Вечеря – картопляне пюре, тушкована риба, чай

День 4

Сніданок – омлет, дві молочні сосиски, кисіль

Другий сніданок
– знежирений кефір, морквяні котлети

Обід – суп з локшиною, варений рис з тушкованим рагу, напій шипшини

Полудень – салат з
фруктів

Вечеря – голубці, гречка,
чай

День 5

Сніданок – запіканка з сиру, кисіль

Другий сніданок – печене яблуко

Обід – борщ, відварений плов
з куркою, компот

Полудень – салат з моркви і яблук

Вечеря – запечена риба з пряними травами і овочами

6

Сніданок – сирна
запіканка, напій шипшини

Другий сніданок – печиво, знежирене молоко

Обід – рагу з овочів, пюре з картоплі

Полудень – овочевий салат


Вечеря – пиріг з куркою і овочами

День 7

Сніданок – варені яйця

Другий сніданок – морквяні котлети, яблучний
сік

Обід – крем-суп з овочів
Полудень – кефір, печиво

Обід – гречка відварна, котлети з минтая, чай


Популярні матеріали



Як схуднути і не нашкодити печінки?



Яке масло не зашкодить печінки?



Які обстеження пройти, якщо турбує печінка



Проблеми з печінкою призводять до порушень роботи серця


Зараз читають



Як схуднути і не нашкодити печінки?



Все про цироз, або що важливо знати про здоров'я печінки



Яке масло не зашкодить печінки?



Як не зруйнувати свою печінку





Лікування схожих захворювань

Додати коментар
Ваше Ім'я:


Введіть код: